1、食用油反复高温加热使用，油脂会炸焦变黑，产生致癌物和有害物质，如丙烯酰胺等成分，因此油炸食品中致癌物和有害物质含量经常较高，这会对生殖细胞造成损害。油条、油饼加入了疏松剂——明矾，每500克面粉用15克明矾，每天吃2根油条等于食用3克明矾，明矾中含铝，孕妇过量摄人铝会影响胎儿智力发育。

　　2、由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，没有有效杀灭食物中的病原微生物，容易发生食原性疾病。

　　3、油炸食品，都是高脂肪食物，易导致肥胖。此外，高脂肪不利于消化，常吃油炸食物会引起消化不良。

　　4、高温使蛋白质炸焦变质，会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝L素和维生素E，阻碍人体对它们的吸收和利用，降低营养价值。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。所有上述情况对妊娠都是不利的。　（待续）

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